लहसुन में तीखापन एलाइसीन के कारण होता है| Acidification in garlic is due to aliacin.
प्याज में तीखापन एलाइल प्रोपाइल डाई सल्फाइड के कारण होता है|Acidity in onion is due to Allyl Propyl Dye Sulfide.
मूली तीखापन आइसो साइनेट के कारण होता है| Radish acne is caused by iso cynet.
मिर्ची मैं तीखापन कैप्सोसीन के कारण होता है|Chilli is caused by acidity of the capsosine.